领SHOW生活
SHOW才探店丨细数乐其道上的精酿酒馆:“人无啤,不可交”
发布时间:2020-05-20 浏览量:74

每个充满节日氛围的季节,就免不了酒局和聚会。年味渐浓,聊至兴起,几方友人心中总像蚂蚁爬满血管,总想喝点什么。

 

领SHOW天地酒吧街时常有这么一个群体,酒鬼们称之为新人。偌大的酒吧街,几十家不同风格的酒吧却不知哪家适合自己,心里懵了一半。

 

费劲找到了家氛围舒适的精酿酒吧,站在冰柜前,看到上百种不同款的酒名,剩下的一半也懵了。

 

精酿啤酒开始风靡全中国,如果你是一位新人好酒客,并且正好对啤酒文化感兴趣,相信这家中国最早的精酿啤酒品牌之一,提倡“中国化酿造”的精酿啤酒馆“牛啤堂”一定是不二之选。

 


探店报告

 

牛啤堂,由金银两姓的两位创始人成立于2013年的北京,是中国精酿啤酒革命初期自创的品牌。成立伊始,一直是中国精酿的领军团队之一,得到众多中外啤酒爱好者的拥戴。

 

以多元化、创新性的当代中国精酿牛啤堂遍布中国各地,一直是世界各地啤酒发烧友热聚的场所,多年对精酿品质的执着,使牛啤堂发起和参与的众多活动成为中国标志性的精酿啤酒活动。

 

2018年12月,牛啤堂在古城泉州开业,缜密的选址后最终坐落于泉州领SHOW天地乐其道(酒吧街)。


 

牛啤堂与精酿啤酒

 

在人类漫长的成(zuo)长(si)史中,啤酒绝对算得上是历史上一座重要的里程碑。根据文献记载,啤酒的起源可追溯到9000年前,根据史实记载世界上多次大型社会变动以及出色的艺术作品都和啤酒有密切的关系,包括埃及金字塔的建造概念以及离我们时代较为接近的“嬉皮士运动”。

 

经常有不太了解“精酿”二字的兄弟在喝惯常见的批量生产的工业啤酒后,初次品尝精酿啤酒,都会在心里吐槽:“卧槽,这TM什么玩意,这么苦!”实际上,在工业啤酒越做越淡的同时,精酿啤酒人正在将啤酒越做越苦,有趣的现象是,却有越来越多的人为其买单。

 

打重点:所谓“精酿啤酒(Craft beer)”,不同于工业啤酒的高浓稀释工艺,一般出自于小酒坊,采用传统酿酒方式的独立品牌出品。主要是由传统或创新原材料(麦芽、酒花、酵母、水等)与发酵工艺中获得,精酿的品质主要取决于啤酒花,风味可能会是辣椒、烟草、乳糖、水果等等。

 

所以,在牛啤堂点酒的同时,千万慎重别和老板说“老板,这个XX酒,给我上两箱”,老板可能会劝你:“老哥,稳住!”这是因为精酿啤酒度数较高,相对于豪饮而言更适合细品。

 

据统计,啤酒的分类共有两万多种,但选择起来主要分为艾尔(Ale)和拉格(lager)两种,只要能熟练分辨这两类的区别,就能在牛啤堂选(zhuang)酒(bi)不翻车!

 

Ale:上层发酵,比Lager更为“好喝”,口感较浓厚,酒花酵母味较浓。

Lager:下层发酵,麦芽香为主,口味较淡,种类较少,酒水相对清澈,市面常见的工业啤酒一般都是拉格。

 

不计时间,不计成本,只为了更优质的产品,虽然比市面上常见的工业啤酒价格略贵,但相信“一入精酿深似海,从此水啤是路人”。

 

精酿啤酒在世界的火爆程度丝毫不亚于茶文化对世界的影响。牛啤堂作为中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一,早已走出国门参加各式国际顶级啤酒大赛,并不断斩金夺银,可以说,牛啤堂代表着中国啤酒圈超一流的水平!

 

如果想要更深入系统的了解世界啤酒的种类,什么是真正的好喝的啤酒,SHOW才强烈推荐小伙伴阅读由牛啤堂创始人银海所著的《牛啤经》。

 

牛啤堂与泉州

 

众所周知,泉州人的兄弟情总能在酒桌上得到完美的体现。

 

在牛啤堂店内,能够从不同方位看到“人无啤不可交”六个大字,可以说这是牛啤堂的一种对人生的态度:“爽快”。因为这里已经不仅仅是一间酒馆,更是同好者的交流区。

 

牛啤堂属于酒吧街上不同于音乐酒吧的分支,在这里,可以安静的坐下,一杯精酿微醺,几份小食垫肚,和友人聊聊过去,现在以及未来。

 

两颗灵魂互相结识,不应该有束缚,最重要的是放得够开,像碰杯不需要客套,也像酒精的魔力总能推动慢热之人的情绪一般。

 

不难发觉,进入牛啤堂店内就像进入了近代帆船的内仓:

 

深邃神秘的带有深海沉船调性的舷窗蓝影婆娑,影影绰绰透水而见冷库内的酒桶陈列。镶嵌其间的几十个设计精美的酒头流淌出香气四溢的佳酿,目不暇接之余垂涎欲滴。

 

从古老的郑和下西洋时代的航船获得的灵感而设计的金属铸铁材质的叠帆上,你可以清晰可见指向那些耳熟能详但又遥远莫测的土地的海里数字!

 

“堂”标上胸,忙碌穿梭于各色精酿酒客!以及酒桌上香喷喷丰盛的带有本地特色的融合菜肴!可以说泉州的牛啤堂设计理念,完全来自对泉州大航海文化的膜拜!

 

 

除去牛啤堂的精酿酒水外,店内的美食令人应接不暇,来自北京总部的美食总监玩弄味觉,捣鼓美食香气,这里的食物使人欲罢不能,是最美式的味蕾体验。

 

我有啤:killbeer

 

觅酒多时,相信酒鬼们对于酒吧街另一家精酿酒馆KILL BEER一定不会陌生。

 

作为泉州的最早一批发扬精酿文化的酒馆之一,多年来,KILL BEER只坚持做一件事: 将精酿文化与多元文化相结合,把精酿啤酒文化带入泉州。

 

牛啤堂与KILL BEER虽然互为不同的两家店,却有着兄弟般的情谊。

 

私下相互交流切磋,寻觅泉州本土精酿文化的平衡点,极力营造氛围更为浓厚的精酿文化圈。

 

作为泉州音乐人最爱去的精酿酒馆之一,KILL BEER时常与泉州音乐团队Double明“搞大事”,音乐怎能少得了酒?一起来发扬啤酒+音乐文化。

 

如果你也对原创音乐感兴趣,想偶遇这支“不清新”团体,或者想和不同的艺术家交流作品,那么在KILL BEER ,一切的故事,都即将展开。

 

慵懒的音乐;昏黄的灯光;富有创造力的周边产品;畅所欲言的氛围;以及,想和你碰杯的冲动。

                                    

一杯啤酒,三两好友。不吵不闹,刚刚好!

 

啤酒已备,你记得来!


  0595-28166966  泉州市丰泽区刺桐南路领show天地

© 版权所有:领SHOW天地文创产业园  All Right Reserved. 闽ICP备案号08102688号